梅

近年、日本の伝統的な食文化である梅干しへの注目が再燃しています。その中でも、添加物を使わない昔ながらの製法にこだわり、梅本来の酸っぱさと塩辛さを現代に伝える活動を行っている「梅ボーイズ」という存在が話題を集めています。彼らが提案するのは、単...

京都の繁華街、三条寺町に佇む「梅園 三条寺町店」は、古都の風情と現代の感覚が融合した甘味処として、多くの観光客や地元の人々に愛され続けています。創業から長い歴史を持つ「梅園」の名を冠しながらも、この店舗ならではの独自性や、時代に合わせた新し...

大分県日田市、奥耶馬渓の雄大な自然の中に静かに佇む宿、「うめひびき」。梅の郷として知られる大山町のシンボルとも言えるこの場所は、宿泊客だけでなく、日帰りで訪れる人々にとっても特別な時間を提供する空間として注目を集めています。特に、地元の食材...

日本古来の保存食であり、健康食品としても名高い梅干し。その梅干しを作る過程で生まれる副産物が「梅酢」です。梅酢には、梅から抽出されたエキスと塩分が凝縮されており、栄養価が非常に高いことで知られています。しかし、梅干し自体は食卓に上る機会が多...

福岡県太宰府市の名産品として全国的な知名度を誇るご飯のお供が存在します。それが「梅の実ひじき」です。肉厚でふっくらとしたひじきの食感と、カリッとした梅の実の爽やかな酸味、そして噛むほどに広がる紫蘇の風味が絶妙なバランスで調和しており、一度食...

京都の新たなランドマークとして注目を集める梅小路エリア。京都水族館や京都鉄道博物館といった観光施設が立ち並ぶこの地区に、ひときわ存在感を放つ宿泊施設があります。それが「梅小路ポテル京都（Umekoji Potel KYOTO）」です。ホテル...

日本の食文化において、古くから親しまれている梅干し。白いご飯のお供としてはもちろん、健康食品としてもその価値が見直され続けています。スーパーマーケットで手軽に購入できるものから、専門店で扱われる贈答用の高級品まで、その種類は実に多種多様です...

京都の街並みを歩くと、ふとした瞬間に香ばしい醤油の香りが漂ってくることがあります。古都の情緒と甘味の文化は切っても切り離せない関係にあり、その中でも特に長い歴史と独自の名物を持つ甘味処として知られているのが「梅園（うめぞの）」です。昭和2年...

日本の菓子文化において、独自の地位を築き上げている商品が存在します。その中でも、赤く小さな粒状の形状と、独特の甘酸っぱい風味で知られる「梅仁丹」は、多くの人々にとって記憶の片隅に強く残る存在でしょう。ある世代にとっては口中清涼剤としての認識...

日本の食卓に欠かせない伝統的な保存食である梅干しは、その酸味と塩気で古くから多くの人々に愛されてきました。白いご飯のお供としてはもちろん、おにぎりの具材、焼酎の割り材、さらには料理の隠し味や調味料としても活用される万能選手です。また、クエン...