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春の訪れを感じさせる桜。その美しさを食卓でも楽しむために古くから親しまれているのが「桜の塩漬け」です。お祝いの席で振る舞われる桜湯や、春の和菓子の代名詞である桜餅など、日本の食文化に深く根付いている食材ですが、いざ一袋購入すると、使いきれず...

日本の春を象徴する花といえば桜ですが、その美しい姿を目で楽しむだけでなく、味覚や嗅覚で楽しむ文化として「桜茶」が存在します。結納や結婚式などの慶事で振る舞われることの多い桜茶は、湯の中でふわりと花開く様子が非常に縁起が良いとされています。一...

春の訪れを告げる和菓子といえば、桜餅を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。淡いピンク色の見た目と、塩漬けされた桜の葉の独特な香りは、日本の春の風物詩として古くから愛され続けています。スーパーマーケットや和菓子店の店頭に桜餅が並び始める...

日本の春を象徴する花といえば、誰もが桜を思い浮かべることでしょう。南から北へと列島を縦断する桜前線は、人々の心に高揚感と一抹の切なさをもたらします。全国各地に数多ある桜の名所の中でも、別格の存在感を放ち、見る者を圧倒する一本の巨樹が存在しま...

日本の春を象徴する風景といえば、薄紅色に染まる桜並木である。古くから多くの人々に愛され、花見という文化を通じて日本人の心に深く根付いてきた桜だが、近年、その美しい姿が失われる危機に瀕していることをご存知だろうか。全国各地の公園や街路樹、河川...

春の訪れとともに日本中を柔らかなピンク色に染め上げる桜。満開の桜並木の美しさはもちろんのこと、風に吹かれてはらりと舞い散る「桜吹雪」の情景には、古来より日本人の琴線に触れる独特の儚さと美しさがある。入学式や卒業式のメッセージカード、春のイベ...

日本の食卓を彩る鮮やかなピンク色の食材、桜えび。かき揚げやお好み焼き、焼きそばの具材として、あるいは彩り豊かなトッピングとして、私たちの生活に身近な存在である。しかし、乾燥された桜えびを見ることはあっても、透き通るような生の桜えびを目にする...

日本の春を象徴する花といえば桜である。満開の桜並木の下を歩いたり、公園で花見を楽しんだりすることは、多くの日本人にとって至福の時間といえるだろう。しかし、その美しい風景の裏側には、あまり直視したくない、しかし避けては通れない問題が存在する。...

私たちの住む日本は、国土のおよそ3分の2が森林に覆われている世界でも有数の森林大国である。窓の外を見渡せば、都市部であっても遠くに山々の緑を確認できることが多いだろう。これほど身近な存在である森林だが、その具体的な役割やメカニズムについて深...

私たちが暮らしている日本という国は、国土のおよそ３分の２が森林に覆われている世界でも有数の森林大国である。飛行機の上から地上を見下ろせば、都市部のコンクリートジャングルを囲むようにして、青々とした山々がどこまでも連なっている光景を目にするこ...