埼玉県には、全国有数のうどん生産量を誇る「うどん県」としての一面があり、古くから地域に根付いた独自のうどん文化が育まれてきました。その中でも、埼玉県西部から東京都多摩地域にかけて広く愛されている郷土料理が「武蔵野うどん」です。一般的なうどんとは一線を画す、その力強いコシと小麦の風味豊かな太麺は、一度食べたら忘れられないインパクトを持っています。数ある武蔵野うどん店の中でも、特に注目を集めているのが「武蔵野うどん 竹國（たけくに）」です。昭和29年創業の製麺所が直営するこのチェーンは、高品質な麺をリーズナブルに提供することで知られていますが、店舗によってその提供スタイルが異なることも特徴の一つです。特に「東松山店」は、うどん好きにとって夢のようなシステムである「食べ放題」を実施している店舗として、多くのメディアやSNSで話題となっています。本記事では、武蔵野うどん竹國東松山店が提供するメニューの全貌、驚きの食べ放題システムの内容、そして製麺所直営ならではの味のこだわりについて、徹底的に調査し解説していきます。
武蔵野うどん竹國東松山店の基本システムと食べ放題の全貌
武蔵野うどん竹國東松山店が他の多くのうどん店と決定的に異なる点は、その圧倒的なコストパフォーマンスを支える独自の提供システムにあります。単にうどん一杯を提供するだけでなく、訪れる客のお腹を確実に満たすための仕組みが構築されており、それがリピーターを呼ぶ大きな要因となっています。ここでは、そのシステムの根幹となる部分を詳しく掘り下げていきます。
昭和29年創業の製麺所直営が誇る麺へのこだわりと歴史
武蔵野うどん竹國のルーツは、昭和29年（1954年）に創業した山崎製麺所にあります。半世紀以上にわたり麺作り一筋に歩んできた製麺所の直営店であるという事実は、提供されるうどんの品質に対する絶対的な信頼感につながっています。一般的に、飲食店が麺を外部から仕入れる場合、コストや保存性の問題で妥協せざるを得ない部分が出てくることもありますが、製麺所直営であれば、その日に打った最高の状態の麺を、中間マージンを省いた価格で提供することが可能です。
竹國のうどんの特徴は、何と言ってもその麺の存在感にあります。良質な小麦粉を独自の配合でブレンドし、熟練の技術で練り上げられた麺は、茹で上がった直後から艶やかな光沢を放ちます。武蔵野うどんの最大の特徴である「コシ」は、単に硬いだけではありません。噛み締めた瞬間に押し返してくるような弾力と、その奥から広がる小麦本来の甘みや香りが同居しています。表面は滑らかでありながら、中心部はしっかりとした芯を感じさせるアルデンテのような食感は、製麺所ならではのこだわり抜かれた加水率と熟成時間の管理によって生み出されています。東松山店では、この自慢の麺を心ゆくまで堪能できる環境が整えられており、うどんそのものの味を楽しみたいというファンにとって聖地のような存在となっています。
麺も天ぷらもご飯もおかわり自由な食べ放題ルールの詳細
東松山店の最大の特徴にして最大の魅力は、やはり「食べ放題」システムです。一般的にうどん店の食べ放題といえば、麺の増量が無料である程度か、特定のセットメニューに限られることが多いですが、東松山店のシステムはそれらを凌駕する充実ぶりを見せています。基本となるルールは、まず入り口の券売機で好きな「汁（つけ汁）」の種類を選ぶことから始まります。肉汁うどん、鳥汁うどん、カレー汁うどんなど、ベースとなるメニューを選んで食券を購入すれば、そこから先は自由な食の探求が始まります。
この「食べ放題」に含まれる範囲は驚くほど広いです。まず、主役であるうどん麺はおかわり自由です。最初に提供される量で足りなければ、カウンターで追加の麺を頼むことができます。そして、うどんのお供として欠かせない「天ぷら」も、セルフサービスのカウンターに並べられたものを好きなだけ取ることができます。ちくわ天、野菜のかき揚げ、サツマイモ天、ナス天など、日替わりや季節替わりで様々な種類の天ぷらが用意されており、揚げたてのサクサクとした食感を汁に浸して楽しむことができます。さらに、白米や炊き込みご飯といった「ご飯もの」も食べ放題に含まれています。炭水化物に炭水化物を重ねるという背徳感あふれる組み合わせも、ここでは誰に遠慮することなく楽しめます。加えて、お口直しの漬物や、味変アイテムとしての天かす、ネギなども自由です。この「全てが含まれている」安心感こそが、東松山店が支持される理由です。
セルフサービスの流れと食券購入から返却までの手順
初めて訪れる人にとって、独自のシステムは戸惑いの原因になることもありますが、東松山店のシステムは合理的かつシンプルに設計されています。入店したら、まずは券売機で食券を購入します。メニューは基本的に「食べ放題込み」の価格設定になっているため、サイズ（並・中・大など）を選ぶ必要がない場合が多く、食べたい味を選ぶだけで済みます。食券を購入したら、それを受渡口のスタッフに渡し、引き換えに番号札や呼び出しベルを受け取ります。料理が出来上がるまでの間、席を確保し、セルフコーナーでお水や紙エプロン、箸などを準備して待ちます。
番号が呼ばれたら、メインのうどんとつけ汁を受け取りに行きます。この時点では、うどん皿には麺のみが乗っている状態（あるいは初期セットとして少量の天ぷらが乗る場合もありますが、基本はプレーンな状態）です。ここからが本番です。受け取ったうどんを持って天ぷらコーナーへ移動し、好きな天ぷらを皿に盛り付けます。ご飯が必要な場合は、ご飯コーナーで茶碗によそいます。自分だけの定食を完成させたら席に戻り、食事を楽しみます。麺のおかわりが欲しくなったら、空いた皿を持って再びカウンターへ行き、スタッフにおかわりを申告します。この時、量の調節（少なめ、半分など）も可能です。食事が終わったら、食器を返却口に戻して退店します。この一連のセルフサービスの流れが、人件費を抑え、リーズナブルな価格での提供を可能にしているのです。
東松山店限定の曜日別サービスやカレーや唐揚げの秘密
東松山店の魅力をさらに高めているのが、曜日や時間帯によって登場する特別な食べ放題メニューです。これは全店舗共通のサービスではなく、東松山店などの一部店舗で実施されている独自の取り組みです。例えば、特定の曜日（過去の例では火曜日や水曜日など）には、通常のカレー汁うどんとは別に、「カレーライス用のカレー」が食べ放題コーナーに登場することがあります。うどんのつけ汁としてのカレーではなく、ご飯にかけてカレーライスにするためのカレーが提供されることで、うどん店でありながら本格的なカレーライスまで楽しめてしまうという驚きの展開が待っています。
また、別の曜日（例えば木曜日など）やランチタイム限定で、「唐揚げ」が食べ放題のラインナップに加わることがあります。ジューシーな鶏の唐揚げは、うどんのサイドメニューとしても、ご飯のおかずとしても最強の存在です。これが食べ放題になる日は特に混雑が予想されますが、それだけの価値があるサービスです。これらの限定メニューは、店舗の運営状況や時期によって変更される可能性があるため、訪問前に公式情報や現地の掲示を確認することが推奨されますが、こうしたサプライズ要素が常連客を飽きさせない工夫となっています。「今日は何があるかな？」というワクワク感を持って来店できるのも、東松山店ならではの楽しみ方と言えるでしょう。
武蔵野うどん竹國東松山店の多彩なメニューラインナップと味わい
食べ放題システムに注目が集まりがちですが、その根底にあるのは確かな味です。竹國のメニューは、武蔵野うどんの伝統を守りつつ、現代の嗜好に合わせたバリエーション豊かなラインナップとなっています。ここでは、それぞれのメニューの特徴と、味わいの深さについて詳しく解説します。
不動の一番人気「肉汁うどん」の具材とスープの特徴
武蔵野うどんを語る上で絶対に外せないのが「肉汁うどん」です。竹國東松山店においても、圧倒的な注文数を誇る看板メニューです。このメニューの主役は、豚肉の旨味が溶け出した温かいつけ汁です。使用される豚肉は、脂身の甘みが強いバラ肉が中心で、これが熱々のつゆの中で煮込まれることで、出汁全体にコクとまろやかさを与えます。つゆのベースは、鰹節や鯖節などから取った濃厚な魚介出汁と、地域特有の濃口醤油を合わせた「返し」によって作られています。醤油のキリッとした塩味と出汁の香り、そして豚肉の甘みが三位一体となって、太くて強い麺を受け止める力強いスープが完成します。
具材は豚肉だけでなく、長ネギや油揚げが入ることが一般的です。長ネギは煮込まれてトロトロになった部分と、シャキシャキ感が残る部分のコントラストが楽しく、油揚げはつゆをたっぷりと吸い込んで、噛むたびにジュワッと旨味が溢れ出します。これらの具材がたっぷりと入ったつけ汁に、冷たく締めた麺（ひやもり）をつけて食べるのが基本スタイルです。熱々の汁と冷たい麺の温度差が、麺のコシを際立たせ、口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。もちろん、寒い日には麺を温めた「あつもり」で注文することも可能で、その場合は麺のモチモチ感がより強調され、体全体が温まる優しい味わいになります。
季節や好みで選べる「鳥汁」「きのこ汁」「カレー汁」の魅力
肉汁うどん以外にも、竹國には魅力的なつけ汁メニューが揃っています。「鳥汁うどん」は、豚肉の代わりに鶏肉を使用したメニューで、肉汁うどんに比べてあっさりとした味わいが特徴です。鶏肉から出る上品な脂と旨味は、醤油ベースのつゆをより洗練された味へと変化させます。女性や年配の方、あるいは少し胃が疲れている時などに選ばれることが多いメニューです。鶏肉の弾力ある食感と、ネギの風味が相まって、最後まで飽きずに食べ進めることができます。
「きのこ汁うどん」は、シメジやエノキ、椎茸などのきのこ類がたっぷりと入った、香り豊かなメニューです。きのこ特有のグアニル酸などの旨味成分が汁に溶け出し、非常に奥深い味わいを生み出します。きのこのプリプリとした食感と麺のモチモチ感の対比も楽しく、食物繊維も豊富に摂れるため、健康志向の方にも人気です。特に秋のシーズンには、季節感を楽しむための選択肢として最適です。
そして、根強いファンを持つのが「カレー汁うどん」です。蕎麦屋のカレーとは一味違う、武蔵野うどん店ならではのカレー汁は、出汁の風味がしっかりと効いた和風カレー味です。スパイスの刺激がありながらも、どこか懐かしい安心感のある味に仕上がっています。粘度のあるカレースープは太麺によく絡みつき、麺をすするたびに口いっぱいにカレーの香りと出汁の旨味が広がります。食べ放題の白米を最後に投入して、カレー雑炊風にして〆るのが、通の楽しみ方の一つでもあります。
暑い季節に嬉しい「冷汁うどん」や「おろしぶっかけ」の清涼感
夏の暑さが厳しい埼玉県において、冷たいうどんはまさに命の水のような存在です。竹國東松山店では、夏季限定あるいは通年で、冷たいメニューも提供しています。代表的なのが「冷汁（ひやじる）うどん」です。これは宮崎県の郷土料理とは少し異なり、埼玉県の農村地域で古くから食べられてきた「すったて」や「冷や汁」をアレンジしたものです。胡麻や味噌をベースにした冷たいつゆに、キュウリや大葉、ミョウガなどの夏野菜や薬味をたっぷりと入れ、そこにうどんをつけて食べます。味噌のコクと薬味の清涼感、そして冷たい喉越しが、食欲の落ちる夏でも箸を進ませてくれます。
また、「おろしぶっかけうどん」もさっぱり派にはたまらないメニューです。茹で上げて冷水でキリッと締めたうどんに、大根おろし、天かす、ネギ、海苔などを乗せ、上から濃いめのつゆをぶっかけて豪快に混ぜて食べます。大根おろしの辛味が麺の甘みを引き立て、非常に爽やかな後味を残します。食べ放題の天ぷらの中から、ちくわ天やナス天などをトッピングして「おろし天ぷらぶっかけ」にカスタマイズするのもおすすめです。冷たい麺は、温かい麺以上にコシの強さをダイレクトに感じることができるため、武蔵野うどん本来の歯ごたえを楽しみたい方には、あえて冬でも冷たいメニューを選ぶという選択肢もあります。
セルフコーナーの天ぷらと薬味で作るオリジナル天丼の楽しみ方
竹國東松山店の食べ放題システムを最大限に楽しむための裏技的要素、それが「オリジナル天丼」の作成です。セルフコーナーには白米が用意されており、さらに「天丼のたれ」が置かれていることが多いです。これらを組み合わせることで、自分好みの天丼を自由に作ることができます。
作り方は簡単です。まず、茶碗にご飯をよそいます。その上に、天ぷらコーナーから好きな天ぷらを選んで乗せます。定番のかき揚げを乗せれば「かき揚げ丼」、巨大なちくわ天を乗せれば「ちくわ天丼」、野菜天を数種類乗せれば豪華な「野菜天丼」の完成です。最後に、甘辛い天丼のたれをたっぷりと回しかければ、専門店にも負けない味わいの天丼が出来上がります。うどんの合間に食べるミニ天丼として楽しむもよし、うどんのつけ汁に浸した天ぷらを乗せて「汁浸し天丼」にするもよし。このカスタマイズ性の高さが、食事のエンターテインメント性を高めています。また、薬味コーナーにあるネギや生姜、すりごまなどを活用して、天丼の味に変化をつけることも可能です。自分だけの最強の組み合わせを見つけることが、竹國東松山店に通う楽しみの一つとなっています。
武蔵野うどん竹國東松山店のメニューを楽しむための利用ガイド
これほどまでに魅力的なメニューとシステムを持つ竹國東松山店ですが、その利用にあたってはいくつかのポイントを押さえておくことで、より快適に、より満足度の高い食事を楽しむことができます。混雑時の対応や、メニュー選びのコツなど、実際に訪れる際に役立つ情報をまとめます。
まず、混雑状況についてです。コストパフォーマンスの高さゆえに、ランチタイム（特に12時から13時頃）や週末は大変混雑します。広い駐車場が満車になることも珍しくありません。狙い目は、開店直後の11時台か、ピークを過ぎた14時以降です。ただし、遅い時間に行くと、天ぷらの種類が少なくなっていたり、限定メニューが売り切れていたりするリスクもあるため、バランスを考える必要があります。回転率は比較的早いため、多少の行列であれば並んで待つのも一つの手です。
次に、初めての注文での量についてです。食べ放題だからといって、最初から欲張りすぎるのは禁物です。武蔵野うどんは非常に密度が高く、腹持ちが良い麺です。見た目以上に満腹感を得やすいため、最初は並盛程度の量からスタートし、様子を見ながらおかわりを追加するのが賢明です。天ぷらも油物ですので、一気に取りすぎると後半苦しくなることがあります。揚げたてが随時補充されるので、少しずつ熱々を取りに行くスタイルがおすすめです。また、つけ汁が冷めてしまった場合や味が薄まった場合に備えて、セルフコーナーに「割りスープ」や電子レンジが用意されているかどうかもチェックしておくと良いでしょう。温かいスープで最後まで美味しくいただくことができます。
そして、家族連れやグループでの利用についてです。東松山店はテーブル席や座敷席が用意されていることが多く、子供連れのファミリーにも優しい設計になっています。子供用の取り皿やフォークなども完備されている場合が多いですが、セルフサービス形式なので、大人が手分けして配膳を行う必要があります。うどんを細かく切るためのヌードルカッターなどを持参すると便利かもしれません。食べ放題料金には子供料金設定がある場合が多く、小学生や幼児はお得に利用できる点もファミリー層に支持される理由です。
武蔵野うどん竹國東松山店のメニューとシステムについてのまとめ
今回は武蔵野うどん竹國東松山店のメニューについてお伝えしました。以下に、今回の内容を要約します。
・武蔵野うどん竹國は昭和29年創業の山崎製麺所が直営するうどんチェーンである
・東松山店は好きなうどんを選んで麺や惣菜が食べ放題になる特別な店舗である
・食べ放題にはうどん麺だけでなく天ぷらや白米や炊き込みご飯や漬物が含まれる
・入店時に食券を購入しセルフサービスで配膳や下膳を行うシステムを採用している
・麺は地粉を使用したコシの強い太麺で小麦の風味と弾力が特徴的である
・看板メニューの肉汁うどんは豚肉の甘みと醤油ベースのつゆが絶妙に調和している
・鳥汁やきのこ汁やカレー汁などつけ汁のバリエーションが豊富に用意されている
・夏季には冷汁うどんやおろしぶっかけなど清涼感のあるメニューも登場する
・東松山店限定で曜日によってカレーライスや唐揚げが食べ放題になる場合がある
・セルフコーナーの天ぷらとご飯を使ってオリジナルの天丼を作ることができる
・天丼のたれや各種薬味も用意されており自分好みの味にカスタマイズ可能である
・ランチタイムや休日は混雑するため時間をずらしての来店が推奨される
・武蔵野うどんは腹持ちが良いため最初に取りすぎず少しずつおかわりするのがコツである
武蔵野うどん竹國東松山店は、単なる食事処を超えた「食のテーマパーク」のような楽しさがあるお店です。こだわりの自家製麺とお腹いっぱいになれるサービス精神は、訪れるすべての人を笑顔にしてくれます。ぜひ近くを訪れた際は、お腹を空かせて立ち寄ってみてください。
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